Ramazan ayının başlamasıyla birlikte Tekirdağ'ın özel sarı renkli Ramazan çöreği de simit tezgahlarındaki yerini aldı. Geleneksel bir lezzet olan Ramazan çöreği, tezgahlarda 50 ile 70 lira arasında satışa sunuldu.
Tekirdağ'ın klasik Ramazan çöreğine vatandaşlar yoğun ilgi gösterirken, simitçiler ise satışlarının geçen yıllara oranla azaldığını söylediler. Ekonomik kriz ve artan hayat pahalılığı nedeniyle işlerinin bekledikleri gibi olmadığını kaydeden simitçiler, "Biz de Ramazan çöreğini 70 liradan satmak istemiyoruz, ancak mevcut ekonomik şartlar nedeniyle bu fiyattan satmak zorunda kalıyoruz. Fiyat yüksek olunca vatandaş da alamıyor" diyerek, hayat pahalılığından yakındılar.
ÖMER DAYI 50 LİRADAN SATIYOR
Tekirdağ'ın merkez Süleymanpaşa ilçesindeki Bedesten'in önünde Ramazan çöreği satan Ömer Karaman, diğer simitçilerin 70 liradan sattığı çöreği kendisinin 50 liradan sattığını söylüyor. Ramazan çöreğinin Tekirdağ'ın yöresel ürünü olduğunu aktaran Karaman, "Bugün Ramazan'ın ilk günü olmasına rağmen uygun fiyattan sattığım için benim tezgahım iyi iş yapıyor. Özellikle Ramazan çöreğini özleyenler tezgaha erkenden gelmeye başladılar" diye konuşuyor.
RAMAZAN ÇÖREĞİ HAKKINDA
Tekirdağ mutfak kültüründe özel bir yeri olan Ramazan çöreği, kentte yüzyıllardır tüketilen bir lezzet olarak biliniyor. Kendine has lezzeti ve kokusuyla diğer çöreklerden ayrılan Tekirdağ Ramazan çöreği, uzun süre bozulmadan bekleyebilme özelliğiyle dikkat çekiyor.
KATKI MADDESİ KULLANILMIYOR
Ramazan ayında turistlerin de ilgi gösterdiği bu lezzet, katkı maddesi kullanılmadan üretiliyor. Nohut mayası ile titizlikle yapılan Ramazan çöreği, serin bir ortamda gece boyunca bekletildikten sonra pişiriliyor. Yapımı ustalık isteyen çörek, sarı rengiyle Ramazan ayı boyunca tezgahlarda satılıyor.
